Vores unikke stegte ris – uden æg!🥢

Hos Dumpling House elsker vi at tage de klassiske retter og tilføje vores eget unikke twist.

Vores stegte ris er skabt med nøje udvalgte ingredienser, der tilsammen skaber en smagsoplevelse, der balancerer tekstur, friskhed og harmoni. Hvad gør vores stegte ris særlige?

• Friske grøntsager: Vi bruger altid de bedste sæsonfriske råvarer som løg, ærter, gulerødder, porre, agurker og radiser. Disse grøntsager giver retten en perfekt balance mellem sødme, sprødhed og friskhed.
• Purløg og sesamfrø: De små detaljer tæller – purløg tilfører en delikat friskhed, mens ristede sesamfrø giver en nøddeagtig aroma.

Vores stegte ris bliver løftet af vores hjemmelavede sauce, som er nøje sammensat for at give en unik smagsdybde. Vi bruger:

• Soya sauce: For en klassisk asiatisk umami-smag.
• Østers sauce: En rig og fyldig smag med en let sødme.
• Soybean paste: Tilføjer en cremet konsistens og en let fermenteret note.
• Fermented bean curd: En eksklusiv ingrediens, der giver retten et dybt og komplekst smagslag.

Denne sauce binder hele retten sammen og giver vores stegte ris sin karakteristiske smag, der balancerer det søde, salte og umami på en måde, du sent vil glemme.

I det sydlige Kina, hvor vi henter meget af vores kulinariske inspiration, er æg ikke nødvendigvis en fast bestanddel af stegte ris. I stedet lægges der vægt på at fremhæve de naturlige smage fra risene, grøntsagerne og den umami-rige sauce.

Hos Dumpling House har vi valgt at lave vores stegte ris uden æg. Det er ikke kun et spørgsmål om smag, men også en hyldest til den sydkinesiske tradition, hvor æg ofte ikke spiller en hovedrolle i stegte ris. Vores opskrift lader grøntsagernes friskhed og smagsintensiteten fra saucen få lov til at skinne, så du får en unik og autentisk smagsoplevelse.

Denne tilgang gør også retten til et lettere og mere tilgængeligt valg – perfekt til både vegetarer og dem, der foretrækker et ægfrit måltid.

Ved at udelade æg sikrer vi, at de friske ingredienser og vores hjemmelavede sauce får lov til at spille hovedrollen i retten – helt i tråd med den sydkinesiske tradition.

Hvis du leder efter en ret, der kombinerer friskhed, smag og kærlighed til detaljen, så er vores stegte ris noget for dig. Uanset om du er vegetar, foretrækker lette måltider, eller bare elsker autentiske asiatiske retter, vil du ikke blive skuffet.

📍 Besøg Dumpling House på Ægirsgade 48, 2200, København N eller se hele vores menu på https://dumplinghouse.dk/. Vi glæder os til at byde dig velkommen! 🌟